磷酸氫二鉀 DKP
化學名稱 ：磷酸二氫鉀
簡稱 ：二鉀
化學式 ：K2HPO4
CAS NO. ：7558-11-4
執行標準 ： GB25561-2010
性狀
外觀為白色結晶或無定形白色粉末 ，易溶於水 ，水溶液呈微堿性 ，微溶於醇 ，有吸濕性 ，溫度較高時自溶 。無水磷酸氫二鉀加熱到204℃時轉化為焦磷酸鉀 。
用途
在食品中用作發酵 ，調味劑 ，膨鬆劑 ，緩衝劑 ，乳製品的溫和堿性劑 。
包裝及貯運
內塑外編 ，每袋淨重25Kg ，貯於通風幹燥處 。
| 指標名稱 | 指標值 |
| 主含量（以 K2HPO4幹基計）%≥ | 98.0 |
| PH值 | 8.6-9.4 |
| 重金屬 (Pb)%≤ | 0.001 |
| 砷(As)%≤ | 0.0003 |
| 氧化氟 (以F計)%≤ | 0.001 |
| 水不溶物%≤ | 0.2 |
| K2O%≤ | 53.0 |
| P2O5%≤ | 40.0 |
| 幹燥減量%≤ | 2.0 |
| 鉛（Pb）%≤ | 0.0002 |